凉拌莲藕
[主料]
莲藕：1节
香菜：4棵
[辅料]
辣妹子辣椒：1个
蒜瓣：若干
蚝油：适量
陈醋：适量
香油：适量
麻油：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌莲藕的做法步骤]
1、左右主辅料如图。
2、莲藕切薄片焯水过凉，蒜和辣椒切成碎，香菜切小段。
3、所有主料及辅料拌在一起，装盘即可。
[小窍门]
1、、莲藕可以不去皮，但一定要洗净外表泥垢，注意饮食卫生。
2、、切煮莲藕一定要用不锈钢道具和锅具，因为莲藕的粉质与铁制品相遇容易变黑。
3、、其实最好放泰椒，颜色和味道都会更好一些，这次没有买到，就暂用辣妹子替代一下。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐