南瓜肉包
“ 卖葡萄的大爷送我个嫩南瓜，一直没吃，眼瞅着蔫巴了。
本来打算包饺子来的，一想两个人30个饺子，还要剩下不少南瓜，就包个小包子好了。”
[包子皮的原料]
温开水：250克
面粉：550克
酵母：2克
白糖：10克
[辅料包子馅的材料]
肉馅：250克（肥三瘦七的）
南瓜：500克
葱：半棵
姜：3克
食用油：1汤匙
食盐：4克
[调料]
食盐：2克
生抽：10克
味精：1克
椒盐：小许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜肉包的做法步骤]
1、温水放酵母和白糖，搅拌至溶化。
2、放面粉。
3、揉成面团，放温暖处发酵。
4、嫩南瓜洗净。
5、打成丝。
6、放食盐，腌制出菜水。
7、取肉馅。
8、剁葱姜末。
9、葱姜末放肉馅里，放食用油。
10、放生抽。
11、放味精。
12、放食盐拌匀。
13、菜丝清水洗去盐分，撰干水分放肉馅中，放食盐和椒盐。
14、拌匀。
15、发好的面团。
16、取出来揉光排气，分成12个等份的剂子。
17、擀皮，包包子。
18、这种包子汤汁会多，所以包成圆形的。
19、放蒸笼里二次发酵20分钟。
20、大火烧开，改中火蒸20分钟即可，关火焖几分钟。
21、成品。
22、成品。
使用的厨具：蒸锅
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