炝炒土豆丝
[主料]
土豆：2个
[辅料]
干辣椒：1把
蒜瓣：5个
酱油：半匙
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炝炒土豆丝的做法步骤]
1、把土豆去皮，洗干净。
2、切成丝，切细一下，不能太粗。
3、将土豆丝放进干净的水里泡起来，待用。
4、蒜切成小块，切记不要太碎。
5、干辣椒剪成小段，不宜太长。
6、将泡在水中的土豆丝去水，待用。
7、锅中放入适量植物油，烧热放入辣椒。
8、待辣椒开始变色放入蒜粒，翻炒。
9、闻到香味后放入土豆丝，翻炒。
10、等到土豆丝变色后倒入酱油，翻炒，直至土豆丝全熟即可，可视情况放些盐。
11、起锅放入盘子里。
[小窍门]
要注意不要把辣椒炒糊了。
使用的厨具：炒锅
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