小刺猬
[主料]
面粉：一碗
[辅料]
红豆：六颗
水：适量
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小刺猬的做法步骤]
1、取一碗面粉加入酵母和水。
2、揉成光滑的面团醒发两小时。
3、适当排气揉成光滑的小面团。
4、取一小团面团揉成光滑的球形，从一端捏出一个尖尖的嘴巴。
5、在嘴巴两侧按压两颗红豆做眼镜，如图所示。
6、用剪刀在眼睛后面的位置剪出毛刺，如图。
7、依次剪出。
8、把这个背部剪满。
9、嘴巴也用剪刀横着剪一下。
10、做好的小刺猬，二次醒发十五分钟上锅蒸半小时即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食