驴肉火烧
[主料]
面粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
十三香粉：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[驴肉火烧的做法步骤]
1、面粉倒入盆里加水活成稍软的面团.揉光滑.蒙上保鲜膜静置半小时.醒面的过程中把面团再揉两次。
2、准备油酥：碗里倒入面粉.十三香.盐.拌匀。
3、锅里倒入油烧热后.倒在装有面粉的碗里拌匀.备用。
4、在静置好的面团里.分切出一份，揪几个差不多像饺子剂子样大小的面团搓圆。
5、另取一碗倒油，把小面剂子放入油碗里。
6、然后把静置好的大面团擀成大薄片.均匀的刷上做好的油酥。
7、顺一头卷起。
8、切成均匀的剂子。
9、切好的剂子中间按扁.把泡在油碗里的小面团取出.包在里面。
10、两头往里捏紧.收口往下。
11、擀成稍厚一些的饼坯，醒5至10分钟.在预热好的电饼铛里刷上一层油，把醒好的饼坯放入电饼铛里烙制一面呈金黄色，翻面烙制另一面金黄色即可。
12、我家电饼铛用十多年了不美观，所以就没拍烙制时的图片。
13、在外酥里嫩的火烧里夹入切碎的驴肉（可加入一些卤驴肉的汤汁）.再配上自己喜欢的辣椒丝.香菜。
14、咬一口。
15、香！
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 家常菜 早餐