潮音潮人：潮汕番薯清心丸
“ 番薯清心丸是潮汕地区在暑夏人们常吃的一款甜汤。因为是用白色的番薯粉制作而成，而且在炎热的夏季，具有清热消暑的作用，所以人们将其美名为清心丸。清心丸就是潮汕地区其中的一种“粿”，潮汕人吃清心丸时，经常喜欢和黄豆爽合在一起煮，黄白相映衬，色泽更为好看，且都有盛夏解暑清热的作用。
炎炎夏日来一碗清甜番薯清心丸，心情舒畅，笑容美美：潮汕番薯清心丸。”
[主料]
番薯：适量
[辅料]
白糖：适量
番薯粉：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[番薯清心丸的做法步骤]
1、把番薯去皮切块备用，接着把番薯粉倒进大碗里，加适量清水，搓揉成团状，再搓成条。
2、在锅中加适量水，先下切好的番薯块，盖上锅盖煮熟，再下清心丸，加适量白糖，搅拌均匀，煮熟即可。
3、熟的清心丸色泽甚佳，晶莹透亮，吃起来韧中带有弹性，既清甜又止渴，多么地舒心啊。
[小窍门]
1、、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、、番薯粉一定要压细，要不然有颗粒，做成的丸子会包生，煮了中间的小颗粒不熟。
3、、番薯粉要用开水和粉。
使用的厨具：煮锅
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