潮音潮人：普宁豆酱煮带鱼
“ 带鱼又叫刀鱼，肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以，胃口不佳的人，可以考虑在夏天多吃些带鱼。
带鱼肉易于消化，肉质鲜美，是潮汕人家餐桌上的常见菜肴：普宁豆酱煮带鱼。”
[主料]
带鱼：1条
[辅料]
普宁豆酱：适量
油：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[普宁豆酱煮带鱼的做法步骤]
1、把带鱼切段放置盘中备用，接着在豆酱里倒入适量清水搅拌均匀待用。
2、在锅中加适量油热油锅，下带鱼煎至两面金黄，再倒进搅拌好的豆酱汁，盖上锅盖焖一会，大火煮至收汁即可。
3、营养的家常菜，赶紧做起来。
[小窍门]
1、、请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、、女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、、带鱼，发疥动风，病人忌食。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 海鲜 潮汕菜