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虾头蔬菜乌冬面
“ 海捕大虾虾头丢掉可惜,用来熬汤熬出鲜味,配上各式蔬菜,一碗咸鲜可口的乌冬面瞬间高大上起来。营养早餐so easy~😄” [主料] 虾头:适量 生菜:适量 黑木耳:2朵 美式火腿:2片 胡萝卜:适量 涪陵榨菜:适量 [辅料] 鸡油:适量 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:半小时 难度:简单 [虾头蔬菜乌冬面的做法步骤] 1、生菜叶洗净。 2、涪陵榨菜适量。 3、洗净去盐分。 4、黑木耳泡软洗净撕小。 5、美式火腿。 6、切丝。 7、火腿、虾头、木耳、姜片加水。 8、加少许胡椒粉开始熬汤。 9、熬半小时后加入少许鸡油,放入榨菜小火继续熬20分钟后,加生菜叶烫熟,加适量盐调味,关火。 10、乌冬面一袋。 11、另锅加水煮汤,放入乌冬面。 12、放入切好的胡萝卜片,煮2分钟。 13、面煮好后盛出,倒入熬好的汤,蔬菜在上面点缀。 14、上桌。 [小窍门] 1、.虾头是大虾整个儿稍煮后剥虾仁剩下的。也可以直接煮大虾做。还可以放入蛤蜊什么的海鲜做。 2、.加鸡油一为调味,二是加点油脂。放多少适量就好,太油也不健康。 3、.榨菜和火腿为调味用。汤熬好本身自带鲜味,所以不用鸡精味精。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 面条 早餐 韩国料理 午餐 晚餐