虾头蔬菜乌冬面“ 海捕大虾虾头丢掉可惜,用来熬汤熬出鲜味,配上各式蔬菜,一碗咸鲜可口的乌冬面瞬间高大上起来。营养早餐so easy~😄”
[主料]
虾头:适量
生菜:适量
黑木耳:2朵
美式火腿:2片
胡萝卜:适量
涪陵榨菜:适量
[辅料]
鸡油:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:煮
耗时:半小时
难度:简单
[虾头蔬菜乌冬面的做法步骤]
1、生菜叶洗净。
2、涪陵榨菜适量。
3、洗净去盐分。
4、黑木耳泡软洗净撕小。
5、美式火腿。
6、切丝。
7、火腿、虾头、木耳、姜片加水。
8、加少许胡椒粉开始熬汤。
9、熬半小时后加入少许鸡油,放入榨菜小火继续熬20分钟后,加生菜叶烫熟,加适量盐调味,关火。
10、乌冬面一袋。
11、另锅加水煮汤,放入乌冬面。
12、放入切好的胡萝卜片,煮2分钟。
13、面煮好后盛出,倒入熬好的汤,蔬菜在上面点缀。
14、上桌。
[小窍门]
1、.虾头是大虾整个儿稍煮后剥虾仁剩下的。也可以直接煮大虾做。还可以放入蛤蜊什么的海鲜做。
2、.加鸡油一为调味,二是加点油脂。放多少适量就好,太油也不健康。
3、.榨菜和火腿为调味用。汤熬好本身自带鲜味,所以不用鸡精味精。
使用的厨具:煮锅
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