火麻仁笋干回锅肉
“ 不同的食材搭配在一起就会产生不同的味道，无疑笋干和肉搭在一起就是非常好的选择：笋干有嚼劲，吸足了肉汁中的油脂，很香；而煮过的肉片经过煸炒，又出了一些油，使肉片更为干香，肥而不腻，很美味。成品菜记得放些火麻仁吧，那就更香了。”
[主料]
笋干：1盘
五花肉：200克
火麻仁：15克
[辅料]
葱末：适量
姜片：适量
[调料]
豆瓣酱：1勺
甜面酱：1勺
甜酒：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[火麻仁笋干回锅肉的做法步骤]
1、准备好食材：五花肉煮8成熟切片；笋干泡软焯水切段。
2、准备好的酱汁和火麻仁。
3、锅热下肉片煸炒出油。
4、放姜片爆香继续煸炒。
5、放调好的酱汁。
6、放笋干煸炒。
7、食材入味出锅装盘撒火麻仁和葱花。
[小窍门]
料汁也可依据自己的喜好调配。
使用的厨具：炒锅
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