茄汁烤时蔬
“ 烤的蔬菜更好吃，搭配一碗米饭，太好吃了。”
[主料]
茄子：适量
洋葱：适量
胡萝卜：适量
豆角：适量
菜花：适量
西红柿：一个
黄瓜：一根
大蒜：几粒
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
蚝油：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁烤时蔬的做法步骤]
1、茄子、洋葱、胡罗卜、菜花、豆角切大小相同的块。
2、所有菜放烤盘，刷上油，入烤箱200度，上、下火烤15分钟。
3、西红柿、黄瓜切粒，大蒜切片。
4、热锅凉油，爆香蒜片。
5、倒入西红柿，炒出红油。
6、放入黄瓜粒，翻炒均匀，加少许清水略煮，加蚝油、糖、盐调味。
7、烤好的蔬菜取出。
8、炒好的茄汁均匀撒上。
9、再入烤箱，调高到230度，上、下火烤5分钟即可。
[小窍门]
烤的蔬菜切相似大小的块，烤时成熟度才会相同。喜欢辣的可以在茄汁里加入辣椒酱或鲜辣椒增味。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜