棒棒糖蛋糕
“ 棒棒糖蛋糕，六一儿童节的礼物。”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：90克
细砂糖：60克
黄油：40克
[辅料]
黑白巧：适量
彩珠糖：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[棒棒糖蛋糕的做法步骤]
1、黄油切小块隔热水融化成液态备用。鸡蛋打散后加入细砂糖。
2、高速打发全蛋，40°C温水比较容易打发全蛋。打到蓬松，稠厚，提起打蛋头滴落的花纹不会立即消失，或者插入牙签立住不倒。
3、加入过筛的低筋面粉，翻版均匀，切记不要画圈搅拌，以免面糊消泡。
4、加入黄油，轻轻翻版均匀。
5、拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具。
6、烤箱预热上下火170度，烤15分钟左右。
7、出炉待凉后脱模，巧克力隔热水融化，棒棒糖纸蘸一下巧克力然后插入蛋糕内，冷却后自然就会粘住。
8、再将蛋糕裹上一层巧克力，撒上彩珠糖变凉即可。
9、造型也可以自己画。
[小窍门]
40、°C温水比较容易打发全蛋
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙