三丝焖面
[主料]
面条：250克
茄子：200克
包菜：200克
黄瓜：一根
大蒜：几粒
霍香叶：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[三丝焖面的做法步骤]
1、配菜：茄子、包菜切丝，黄瓜去皮切丝，大蒜切片。
2、热锅凉油，爆香蒜片。
3、加入茄子丝炒软。
4、加入包菜丝翻炒均匀。
5、黄瓜丝最后放入，翻炒均匀后加少许清水煮开。
6、面条在煮锅里先煮一沸，捞出后淋油拌匀防止粘连。
7、略焖后，收干汁水后，加入盐、生抽翻拌均匀。
8、盛出装盘，放上霍香叶即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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