萨瓦林戚风蛋糕
“ 当我第一次见到这个萨瓦林模具，就爱上了它，不仅是其独特漂亮的外形，更因为它好脱模，不像普通圆模那样残留不少蛋糕在模具上，好浪费。一次可以烤十寸的量，不浪费空间和时间。”
[主料]
鸡蛋：7个
低筋面粉：135克
白糖：90克
水：100克
玉米油：70克
[辅料]
柠檬汁：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[萨瓦林戚风蛋糕的做法步骤]
1、将玉米油、水和30克白糖混合备用。
2、分蛋，将蛋黄分入水油混合液里备用。
3、蛋白中.分3次加入60克白糖，打发至干性发泡。
4、将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
5、筛入低筋面粉。
6、搅拌均匀。
7、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8、将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
9、搅拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具，用力震几下。
11、放入预热好的烤箱中下层上下火130度60分钟。
12、上色均匀后出炉。
13、出炉后用力震几下，立即倒扣冷却。
145、分钟后即可脱模。
15、完全冷却后切块享用。
[小窍门]
1、.根据各人口味调整加糖量。
2、.没有柠檬汁可以用白醋代替。
3、.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶