西红柿豆泡粉条汤
“ 天凉的时候就应该来碗汤。”
[主料]
西红柿：一个
鸡蛋：2个
粉条：50克
豆泡：10克
[辅料]
大蒜：2瓣
姜：一块
[调料]
盐：一勺
南德：2克
生抽：一勺
耗油：半勺
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿豆泡粉条汤的做法步骤]
1、西红柿切成块，豆泡切开。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。姜切成片，大蒜切碎。粉条浸泡好以后控干水分。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成鸡蛋块，然后盛入碗中。
3、炒锅内再次加入少许的油，炸香大蒜。
4、倒入西红柿，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。
5、翻炒至西红柿出汤汁后加入适量的清水，煮开。
6、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后倒入鸡蛋块。
7、炖煮一会后放入豆泡，搅拌一下。
8、接着放入粉条，搅拌均匀煮至粉条可以掐断。
9、最后放入少许的芹菜叶，就可以开吃了 。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜