雪魔芋鲜汤
[主料]
雪魔芋：300g
猪骨：500g
芋头：300g
平菇：200g
水发玉兰：200g
[辅料]
小葱：1颗
料酒：30ml
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[雪魔芋鲜汤的做法步骤]
1、主要配菜有猪骨、水发玉兰、芋头和平菇，也可以根据个人喜好加入其他有鲜味的食材。
2、雪魔芋提前用水泡发。
3、芋头洗净切块，浸入水中备用。
4、水发玉兰切片备用。
5、平菇洗净后撕成小朵。
6、猪骨冷水下锅，加葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫转小火炖煮1小时以上。
7、炖煮至汤色发白。
8、煮汤的同时把芋头沥干水过油炸3~5分钟至表皮金黄。
9、先下芋头和雪魔芋炖煮10分钟左右（芋头炖煮的时间要根据芋头的品种来调整）。
10、最后下入平菇和玉兰片再炖煮5分钟左右，撒盐调味即可。
11、成品~
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 夏季食谱