可乐鸡翅
“ 第一次写菜单，忘记把步骤图拍下来了。但是我把做菜的具体步骤已经全都记录好了，希望对大家有帮助。谢谢大家！”
[主料]
鸡翅中：10—15个
可乐：适量
[辅料]
生姜：适量
柠檬：半个
料酒：2勺
盐：3匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、先把翅中正反面各划三刀，放入碗中；然后加入准备好的三分之一的盐，一勺料酒，搅拌好之后，给翅中稍微按按摩。放置一旁。
2、在锅中倒入适量的热水，开大火烧开(在烧水期间切几片姜丢进去)，然后把翅中倒进水中大火煮到水面有大量白色漂浮物之后(在焯水的时候，准备一大碗的冷水，有冰水的话更好)用漏勺捞起，放入准备好的冷水或冰水中。切稍微多一点的生姜粒，备用。
3、把锅洗干净，用厨房用纸把水擦干，备用；鸡翅基本上已经冷却，捞出用厨房用纸把水吸干；开大火把锅烧热(把手放在锅的中心上方，试温度)，然后倒入适量的油，把锅拿起来，让油顺着锅壁绕一圈，把鸡翅放入锅中煎至两面金黄，盛入盘中，备用。
4、在锅中倒入少量的油，把准备好的生姜粒倒进去，炒至香味飘出(小火)，把鸡翅倒入锅中，开大火翻炒，炒匀；倒可乐，把鸡翅完全覆盖就可以了，盖锅盖，两分钟之后翻炒一下，换小火接着煮一分钟，开盖大火收汁；起锅后，把柠檬水均匀的挤在鸡翅上就完成了。可以放几片薄荷叶，做装饰。葱花也可以。。
[小窍门]
鸡翅一定要吸干水，这样煎的时候就不会油星四溅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐