腌酸萝卜
“ 少爷很喜欢泡菜做的各种美食。
我自己也觉得发酵过的泡菜来烧荤菜，既解腻又提味。
所以最近腌了酸豆角和泡椒泡姜，看看泡菜坛子还不够满，又腌了酸萝卜。
酸萝卜即可生吃，也可以做菜哦。”
[主料]
水萝卜：1000克
[辅料]
高度白酒：适量
纯净水：适量
[调料]
食盐：适量
花椒：适量
口味：酸咸
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[腌酸萝卜的做法步骤]
1、萝卜洗净晾干水分，一切8开。
2、然后放入泡菜里。
3、全部放完，再放食盐。
4、腌制2个周就好了。
5、老汤美美哒。
6、成品粉嘟嘟的挺好看呢。
[小窍门]
容积20升的坛子，我用了1斤高度白酒，2把花椒，食盐6斤，纯净水没过腌菜即可。
这是整坛泡菜的配料。泡菜不多的情况下，可以按照这个比例调整用量。
使用的厨具：其他
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