蒸水蛋
“ 哎，蒸老了，本来18分钟就好了，谁知道一忙活多蒸了三分钟，嗯，也可能是蒸出的水掉进蛋液里了，所以有一半蒸不太好看。”
[主料]
鸡蛋：2个
清水：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
香油：适量
香醋：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸水蛋的做法步骤]
1、两个鸡蛋搅打成蛋液，然后加入同鸡蛋液相同量的清水，水也可以稍多一点，搅拌均匀。
2、把大泡泡过滤一下。
3、鸡蛋液中的小泡泡可以戳破。
4、盘子覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
5、大火蒸18分钟左右即可。蒸好后表面可以滴几滴香油，根据个人口味加入老抽和香醋，我蒸了差不多20分钟，有点老了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹