香酥椒盐鱼块
[主料]
花鲢鱼：鱼身
[辅料]
小葱：1颗
姜：1块
黑胡椒粉：适量
料酒：3勺
盐：适量
淀粉：半碗
椒盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥椒盐鱼块的做法步骤]
1、准备材料
2、鱼切块放入盘中，葱切段姜切丝
3、放入葱姜
4、撒入适量黑胡椒粉
5、放入料酒
6、放入适量盐，盐可以稍微多一点点
7、抓匀腌制20分钟
8、小碗倒入半碗淀粉，把鱼块两面均匀的沾满淀粉
9、锅内倒入适量的油，烧至七成热，放入沾满淀粉的鱼块
10、一定小火慢炸，火大了外面糊了，里面还是生的
11、炸至鱼块定型翻面继续小火慢炸
12、炸至表面金黄即可
13、撒上适量椒盐，记得翻面，两面都要撒上
14、可以吃了，香香脆脆的很好吃。
使用的厨具：炒锅
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