红烧鲫鱼
[主料]
鲫鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
白糖：适量
干红椒段：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼剖肚洗净腹内的黑膜和血块，可以让卖鱼的帮忙剖下。
2、撒上食用盐腌制半小时到一小时。
3、生姜切丝，辣椒切段。
4、洗净上面的盐。
5、锅中放油，放入鲫鱼。
6、刚放进去不要动它，煎定型后再翻面，两面煎金黄。
7、放入姜丝和辣椒段。
8、放入齐平鲫鱼的水，放少许酱油和醋。
9、放一点点白糖提鲜，大火收汁就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐