素炒南瓜
“ 南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。”
[主料]
南瓜：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：几颗
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[素炒南瓜的做法步骤]
1、南瓜洗净去皮切块。
2、姜蒜切末。
3、葱切末。
4、热锅烧油，（冷油时放几颗花椒）放入姜蒜末爆香。
5、倒入南瓜翻炒。
6、翻炒至南瓜表面变色加入适量的水，盖上盖焖煮。
7、焖煮至南瓜软，熟了，揭开锅盖大火收汁，加盐，鸡精调味即可。
使用的厨具：不粘锅
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