猪肚鸡汤
“ 猪肚鸡汤，猪肚鸡是一道独具特色的美味佳肴，这道汤色泽乳白，浓中带清，汤中有猪肚的香甜、鸡肉的鲜美，细细品来，口感饱满丰富，不油不腻，回味悠长。猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，特别适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。鸡肉营养价值也很高，比较温和。两者一起煮效果更佳，营养美味。”
[主料]
鸡：半只
猪肚：半个
鸡腿菇：一小根
玉米：半只
[辅料]
姜：适量
白胡椒：适量
红枣：6颗
胡萝卜：几片
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[猪肚鸡汤的做法步骤]
1、原材料:先煮好的猪肚，姜，白胡椒，玉米，鸡腿菇。
2、焯过水的鸡肉，用流动的水冲洗干净。
3、锅里放油烧热，油不要太多，我喜欢清淡一点的。加入姜片，炒一下，加入鸡肉，猪肚，翻炒几下。
4、加入玉米，鸡腿菇，几片胡萝卜配一下色，红枣，加水，煮20分钟就好了。
5、做好了，喜欢加入猪肚，白胡椒的味道，想喝辣一点的汤，就多加点白胡椒，有胡椒的辣味更好喝。简单，清淡，白色的汤，味道很香。盐不要太多，要喝汤就要淡一点，吃肉觉得淡可以自己加点调料。
[小窍门]
猪肚是先煮好的，我买一个猪肚，一次一半，可以做两次。买回来的猪肚用面粉加盐洗又快又干净，洗干净以后放入锅中，加入白胡椒粒，水开以后小火住30分钟就好了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹