啤酒鸭
“ 鸭肉解火，适合夏季吃！”
[主料]
鸭：1500g
[辅料]
啤酒：两罐
八角：一颗
桂皮：一片
姜：一大块
葱：两根
蒜：两大颗
红椒：两个
红色干辣椒：适量
青椒：两个
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭肉放热水里煮一煮盛起！所谓的除水。
2、备好所有材料。锅里放油，炒香调料。
3、炒香葱姜花椒等调料后放入鸭肉烧香。
4、翻炒至鸭肉金黄，倒入料酒再翻炒片刻。
5、倒入生抽和盐，炒菜调料适量！翻炒片刻。
6、倒入啤酒，可以淹没鸭肉即可。
7、适量放入青椒和红椒块。
8、翻炒均匀后，开始中小火焖煮。
9、焖20～30分钟，汤汁收基本上快干时，即可起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱