清凉秋葵金针菇
“ 最适合夏天的菜，还是减肥的好搭档。”
[主料]
秋葵：100g
金针菇：80克
[辅料]
干香菇：四个
大蒜：一个
姜：一块
剁椒：一勺
生抽：适量
陈醋：适量
蚝油：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[秋葵金针菇的做法步骤]
1、金针菇去大概一厘米的根，用水泡几分钟备用。
2、秋葵放水里先泡几分钟。
3、配料准备。
4、将洗好的金针菇平铺到盘子里。
5、将去头洗净的秋葵均匀的铺到金针菇上面。
6、干香菇用水泡开洗净切丝，姜洗净切丝，大蒜去头去皮切末备用。
7、蒸锅里放水，烧开，将摆好金针菇秋葵的盘子放入蒸十分钟，取出备用。
8、锅烧热，加适量的食用油烧热放入干香菇，爆香之后加入姜丝，继续翻炒几下加入蒜末，炒出香味了加入剁椒炒一分钟关火，加入适量的生抽、耗油、陈醋炒匀即可。
9、将调制好的配料浇在蒸好的金针菇秋葵上面即可。
[小窍门]
生抽，蚝油，剁椒都有盐，所以不需要再另外加盐了。有金针菇和香菇，所以也不需要鸡精什么的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱