鸡丝凉面
[主料]
玉米干面条：50克
鸡脯肉：50克
[辅料]
辣酱油：10克
腰果：10克
食盐：4克
生抽：5克
醋：5克
鸡精：0.5克
白糖：2克
葱：2克
凉开水：500克
清水：若干
姜：2克
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、腰果放锅里炒熟。
2、差不多这样就好了。
3、凉透就会变酥脆，弄成碎末。
4、放碗里，加食盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，白糖。
5、搅拌均匀备用。
6、晾凉腰果的同时煮面条。
7、煮好的面条放凉开水中过凉，也可以把水放冰箱冷藏过再来给面条过凉。
8、捞出面条装盘。
9、鸡脯肉放葱姜和食盐，加清水，煮10分钟。煮肉和炒腰果是同时进行的。
10、关火焖十分钟。
11、取出鸡肉当凉开水过凉，冰开水也可以。
12、用刀拍松。
13、撕成丝，放面条上，撒上葱花。
14、浇上拌好的料汁，吃的时候拌匀。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
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