西红柿烧虾仁
[主料]
大虾仁：8只
[辅料]
小西红柿：5只
辣椒：1只
大蒜：3瓣
葱：适量
姜：适量
[调料]
食用油：适量
黄酒：适量
盐：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[西红柿烧虾仁的做法步骤]
1、虾仁挑去黑肠，洗净，用少许盐，黄酒抓匀去腥入味。
2、西红柿，辣椒洗净切块。
3、姜切片，葱，蒜切未。
4、起油锅，把辣椒炒一下盛出备用。
5、油锅下葱姜蒜。
6、放入虾仁翻炒。
7、烧熟立即盛出备用。
8、用锅内剩油翻炒西红柿。
9、西红柿炒出汁后下虾仁。
10、放糖，盐调味。
11、放辣椒炒勻盛出装盘。
[小窍门]
此菜品稍微多放点糖，让菜甜口足点，吃起来酸辣鲜甜，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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