两色花卷
“ 在网上视频学的做法，分享给大家。这是甜花卷。”
[黄色面团]
红薯泥：50g
面粉：50g
酵母：1g
白砂糖：10g
[白色面团]
面粉：100g
酵母：1g
白砂糖：10g
水：50g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[两色花卷的做法步骤]
1、黄色面团:红薯50克，面粉50克，酵母1克，白砂糖10克。
2、揉成光滑的面团。
3、白色面团:水50克，面粉100克，酵母1克，白砂糖10克。
4、白色也揉成光滑的面团。
5、盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
6、两种面团分别取适量揉圆。
7、案板上刷油，面团上也刷油，按扁(刷油防粘)
8、切成"米"字型，各有8块。
9、先取一小块，尖尖对准中间，两色叠加。
10、两边分别叠4块，每种颜色朝一个方问。
11、立起来，捏紧两端。
12、稍拉一下，尾部粘在一起。
13、压扁底部。
14、做好的放入刷油蒸屉中。
15、静置发酵2倍大小。
16、大火蒸12分钟，闷5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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