南乳红烧肉
[主料]
黑猪五花肉：500g
[辅料]
生姜：1块
料酒：适量
南乳汁：适量
冰糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
香叶：3张
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[南乳红烧肉的做法步骤]
1、五花肉切成块。
2、生姜拍碎切块。
3、锅烧热放油，把生姜倒进去煸炒出香味。
4、把五花肉倒进去爆炒出油。
5、倒入料酒，基本跟肉持平。
6、放入冰糖、老抽和南乳汁炒匀上色，再放香叶，小火焖煮。
7、煮至肉皮酥烂时放入适量生抽和少量盐，转大火收汁，起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐