蚝油芦笋
“ 感觉蚝油这个调味品做菜就是百搭，肉菜、素菜都能兼顾，尤其是适合一些白灼的时令蔬菜。”
[主料]
芦笋：200g
[辅料]
蚝油：20块
生抽：5g
盐：1g
红辣椒：2个
香油：1g
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[蚝油芦笋的做法步骤]
1、食材备好。
2、芦笋斜刀切成片焯水。
3、焯水断生，焯水时锅里放点油和盐出锅时颜色更绿。
4、过凉控水。
5、控水后装盘。
6、适量的蚝油，少许生抽，盐加点水调匀。
7、炒锅放一点油烧热。
8、倒入调好蚝油汁放点小红辣椒一起烧开。
9、把蚝油汁烧沸关火。
10、加点香油搅匀。
11、把做好的蚝油调味汁浇在芦笋表面就行了。
12、蚝油芦笋好吃的凉拌菜。
[小窍门]
芦笋焯水加点盐和油颜色会更绿。
使用的厨具：炒锅
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