裙边滑蛋
“ 扇贝裙边看似不起眼，其实很有营养，味道也非常不错。”
[主料]
干扇贝裙边：20克
鸡蛋：2个
[辅料]
料酒：1勺
盐：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
香葱：1根
姜末：3克
水淀粉：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[裙边滑蛋的做法步骤]
1、干扇贝裙边泡发好洗净，沥干水备用。
2、姜去皮切末，香葱切小段。
3、鸡蛋加入盐、胡椒粉、一汤匙水淀粉搅拌均匀。
4、起锅，加入姜末炒出香味。
5、加入裙边，料酒翻炒片刻。
6、加入蛋液炒至凝固。
7、关火，撒上香葱翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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