孜然牛肉片
“ 孜然配牛肉超级美味”
[主料]
牛肉：150g
干辣椒：8个
大蒜：5颗
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
生抽：1勺
老抽：少许
淀粉：1勺
料酒：1勺
蚝油：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[孜然牛肉片的做法步骤]
1、牛肉嫩滑。
2、加少许香菜特别美味。
3、食材准备。
4、逆纹路切薄片。
5、加料酒、盐、淀粉、蚝油。
6、少许植物油抓匀腌渍十分钟。
7、植物油烧至8成热放入牛肉片大火翻拌至白色拨至一边。
8、放入干辣椒、大蒜末加又一丢丟盐。
9、放入孜然拌匀。
10、加入生抽、老抽拌匀。
11、放入香菜。
12、出锅。
[小窍门]
1、.牛肉选择里脊肉，逆纹路切成薄片。
2、.大火翻拌才能保持牛肉嫩。
使用的厨具：平底锅
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