泡菜面包
“ 学厨9055金盘”
[主料]
白鲨高筋面粉：250克
细砂糖：20克
盐：2克
干酵母：3克
水：170克
黄油：20克
[辅料]
泡菜：适量
白芝麻：少许
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[泡菜面包的做法步骤]
1、材料备齐，黄油软化。
2、除黄油和泡菜外所有材料放入面包机揉面。
3、揉到成团后加入软化好的黄油继续揉。
4、揉到可以拉出厚一点的膜，不用像土司那种很薄即可。揉成团后发酵到2倍大。
5、一发后将面团分割成8等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
6、松弛好后取一个面团，擀开后包上适量泡菜，收紧封口，滚圆。
7、包好的面团表面喷少许水（刷蛋清也可以），沾一层白芝麻，放在学厨9055金盘上
8、柏翠烤箱发酵到2倍大。约40-50分钟即可
9、发酵好的面团放入柏翠烤箱中层180度，15分钟，根据上色情况加盖锡纸（我喷了水，所有颜色浅，不用盖锡纸）
10、出炉脱模放凉即可。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐