香辣鸡胗
“ 不腥不柴，没胃口就吃它。”
[主料]
鸡胗：200g
辣椒：150g
[调料]
盐：适量
黄酒：1勺
生抽：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗干净，切薄片，焯水捞出焯水可以去腥和异味。
2、辣椒、大葱洗净切丝。
3、热锅倒入菜籽油，鸡胗下锅翻炒。
4、鸡胗表面水分炒干后，倒入黄酒去腥。
5、鸡胗推到一边，辣椒和大葱下锅煸炒。
6、加盐调味，炒匀。
7、最后加点生抽炒匀即可。
8、来吧，就差米饭了。
[小窍门]
鸡胗要爆炒才会口感脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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