自制凉皮
[主料]
面粉：适量
水：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
黄瓜：适量
辣椒油：适量
陈醋：适量
面条鲜：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[自制凉皮的做法步骤]
1、面加水揉成团，醒20分钟，倒入清水洗出淀粉和面筋。
2、静放两个小时倒掉上面的清水，胡萝卜榨汁过掉渣，倒入面糊中，撒上芝麻。
3、锅中水烧开，放入成有面浆的盘子，盖上盖子，凉皮气泡，端出～凉水中冷却。
4、蒸好的凉皮。
5、切成条配上黄瓜，面筋。
6、蒜泥，陈醋，盐，鸡精，面条鲜酱油，香油调成汁。
7、喜欢的加入辣椒，搅拌均匀，开吃😍。
使用的厨具：其他、蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜