可乐鸡翅
[主料]
鸡翅中：10个
[辅料]
可乐：1瓶
大葱：1根
生姜：1块
大蒜：5瓣
料酒：4勺
生抽：4勺
盐：1勺
白糖：2勺
味精：1勺
口味：甜香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[可乐鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净滤干水份，用刀在正反表面划上几刀以便更好的入味。然后放入碗中，加料酒2勺，生抽2勺，盐一小勺，味精一小勺，白糖一勺，一半的葱姜抓匀腌制一小时。（为了入味冬天最好隔夜腌制，夏天一至两个小时即可）。
2、剩余葱姜蒜切好，炒锅上火，烧热后倒入少许油烧热。
3、先倒入葱姜蒜煸炒三四下，再倒入腌制好的鸡翅，翻炒。
4、鸡翅两面炒至金黄色即可。
5、锅中倒入可乐约300ml（家里吃米饭的碗约一碗半的量），2勺生抽，大火烧开后改小火炖制15-20分钟。间隔两分钟用炒勺翻搅一次，以便受热均匀并能更好的入味。
6、汤汁快干时，看到锅内汤汁呈现鱼眼泡时，转成大火，此时要不停翻炒，以免糊锅。两分钟后即可关火出锅装盘了。
7、美味佳肴，配一碗米饭，一杯可乐，堪称完美！
[小窍门]
注意事项:
1、、此菜制作简单，口感香甜，男女老幼皆喜欢。
2、、腌制时间一定要够，如果不着急最好多腌制一会儿。
3、、鸡翅下油锅时火一定要大，油温要高一点，要不然鸡翅会破皮粘锅的。
4、、锅内加可乐以刚淹没鸡翅为宜，可乐少了烧制时间太短不容易入味。
5、、因为腌制鸡翅时放了盐和其它调料，所以烧制过程中只需要加可乐和生抽，可乐的甜和生抽的咸鲜刚好中和。
6、、汤快干时转大火收汁一定要不停翻炒才能保证不糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐