蒜茸虾球
[主料]
虾尾：500
[辅料]
蒜蓉：适量
生姜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白糖：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜茸虾球的做法步骤]
1、小龙虾去头，去筋，洗干净，用料酒和盐稍微腌制下。
2、大蒜切碎，生姜切条备用。
3、虾尾腌好沥干水筛上面粉。
4、油热后倒入虾尾。
5、炸制变红捞出。
6、锅内留少量油先将蒜蓉和生姜煸炒出香味，然后小火放白糖炒至褐色。
7、放入虾尾，生抽，盐，醋，干辣椒，花椒，煸炒。然后倒入少量水煮一下。
8、大火收汁，关火装盘，洒上熟芝麻和葱花。
9、蒜蓉虾球就做好啦。
使用的厨具：不粘锅
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