芒果布丁
“ 奶香十足，芒香醇厚，口感细腻润滑。”
[主料]
芒果肉：120g
牛奶：38g
淡奶油：66g
白糖：12g
[辅料]
吉利丁片：5g
凉水：适量
口味：奶香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[芒果布丁的做法步骤]
1、先用料理机将芒果打成芒果泥。
2、打好的芒果泥放置一边。同时将吉利丁片泡入凉水中（漏拍了）
3、糖加入牛奶中搅拌均匀加热融化，不要煮沸。
4、从水中捞出软化的吉利丁，加入牛奶中搅拌至融化。离火。
5、放置一边降温。
6、差不多不烫手时缓缓倒入淡奶油，搅拌均匀。
7、再将之前的芒果泥倒入。
8、搅拌均匀。
9、随后，用滤网过筛一遍，得到细腻的芒果布丁糊。
10、覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏3-4小时左右。
11、凝固取出，放置几块切好的芒果丁装饰即可。
12、非常细腻润滑。奶香十足，芒香醇厚。
[小窍门]
配方里的份量就是这样一个杯子的量。如需多做自行翻倍即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品