麻辣鸡丝
“ 吃辣不重，放的辣椒油不多，颜色不够美，要想成品颜值高，多放辣椒油即好。”
[主料]
鸡脯肉：150克
[辅料]
辣椒油：2汤匙
醋：3汤匙
生抽：2汤匙
麻椒：1克
干辣椒：3个
葱：2克
卤肉料：1克
料酒：5克
食盐：5克
白糖：2克
鸡精：1克
熟花生：20克
香菜：5克
姜：2克
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣鸡丝的做法步骤]
1、烤箱运回家了，只能用锅炒花生了。
2、炒好了。
3、晾凉去皮。
4、鸡脯肉化冻。
5、冷水下锅，放葱姜和卤肉料，料酒，食盐，煮25分钟。
6、煮好的肉
7、捞出放凉白开里。
8、锅里烧油，放麻椒和干辣椒。
9、小火把辣椒炸琥珀色倒出来油备用。
10、取两汤匙辣椒油。
11、加食盐和鸡精。
12、加白糖。
13、加醋和生抽。
14、倒入捣碎的花生碎。
15、香菜洗净。
16、切末
17、放入料汁中搅拌均匀。
18、鸡脯肉取出来，用刀拍松。
19、用手撕成丝，摆盘。
20、淋上调好的料汁即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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