小菜一碟_____拌莴苣蒜苔
“ 每到莴苣、蒜台上市的季节，总爱做几次^_^搭配吃早餐，相当美味！”
[主料]
莴苣：2000g
蒜苔：1000g
小米辣：250g
[辅料]
生抽：400g
老抽：50g
陈醋：150g
花生油：100g
花椒：10g
白糖：30g
鸡精：10g
盐：20g
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[拌莴苣蒜苔的做法步骤]
1、莴苣去皮切段、蒜苔辣椒冼净。
2、分别切段放入盆中，加少许盐腌2小时。
3、倒入平底筛控干水份待用。
4、热锅中倒入花生油，加入花椒爆香后倒入生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精烧开晾凉待用。
5、控好水的食材与做好的汤汁放一起搅拌均匀即可食用。
[小窍门]
我做的多，每次都是和同事朋友分享了。大家可根据情况酌减，因为腌制时间长影响口味哟！最多两天~口味最佳。
使用的厨具：平底锅
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