鸡蛋火腿卷
“ 匆忙间，给孩子做的早餐:鸡蛋火腿卷配蔬菜燕麦咸粥，鸡蛋火腿卷用时20分钟，蔬菜燕麦咸粥用时5分钟，打扫战场用时5分钟。孩子迷糊状态下吃的早餐，他中午放学回家问:他早上吃的是什么？还挺好吃。好吧，我再次败给了你。”
[主料]
鸡蛋：4个
火腿：少许
小火葱：1根
[辅料]
胡姬花花生油：适量
亨氏番茄沙司：少许
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[鸡蛋火腿卷的做法步骤]
1、准备食材:鸡蛋4个，少许火腿丁，小火葱末。
2、蛋清、蛋黄分离，打散，蛋黄加入火腿丁，蛋清加入小火葱末。
3、分别煎蛋清小葱饼、火腿蛋黄饼。要领:不粘锅加热，放入油加热，把油全部倒到一个干燥碗内备用，此时火关到最小，倒入蛋清小葱液，转动锅体，使蛋液厚薄均匀分布，小火慢煎，用小铲把蛋清与锅体分离，再抖动锅，煎蛋清饼反面，如此动作重复，煎蛋黄饼正反面。（说明:煎蛋饼，锅内不能留多余的油、必须最小火，否则蛋液会鼓泡）
4、蛋清饼放下面，蛋黄饼放上面，轻轻打卷，压一压，两头多余的切掉，整形，挤上番茄沙司，摆盘，鸡蛋火腿卷做好了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 早餐