抹茶蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
白糖：10g蛋黄用
抹茶粉：10g
低粉：40g
[辅料]
玉米油：40g
牛奶：40g
淡奶油：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[抹茶蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清和蛋黄分离。
2、蛋清打到如图起小泡加入白糖继续打。
3、提起打蛋器有小尖角就可以了。
4、蛋黄中加入玉米油白糖  牛奶。
5、搅打均匀。
6、晒入抹茶粉和低粉。
7、搅成均匀的糊。
8、打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
9、倒入模具中刮平烤箱提前预热上下火180°烤20。
10、放凉脱模。
11、适量淡奶油加适量白糖打发制硬性。
12、烤好的蛋糕抹上一层淡奶油。
13、卷起来放冰箱冷藏半个小时。
14、切成段。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶