鱼香肉丝
[主料]
猪里脊：300g
胡萝卜：半根
干木耳：5g
黄瓜：半根
豆瓣酱：1勺
淀粉：1勺（腌肉）
料酒：1勺
酱油：1勺（腌肉）
胡椒粉：0.5勺
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
酱油：1勺
蚝油：1勺
米醋：1勺
白糖：1勺
淀粉：0.5勺
清水：3勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、猪里脊切成丝，放入淀粉、酱油、料酒、胡椒粉。
2、搅拌均匀，腌渍10分钟。
3、木耳泡发和胡萝卜、黄瓜一起切成丝，葱蒜切末。
4、锅中倒入少许油，放入肉丝煸炒变色。
5、盛出备用。
6、将辅料中所有材料混合搅拌成调料汁备用。
7、令起锅倒入适量油，放入豆瓣酱炒出红油。
8、放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒片刻。
9、放入肉丝翻炒均匀。
10、倒入调好的汁和黄瓜丝翻炒均匀即可。
11、盛出装盘，咸香适口，非常下饭。
使用的厨具：炒锅
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