酸辣豆腐脑
“ 外面买的豆腐脑真心喝不惯。不管是鸡汁的，还是胡辣汤两掺儿，就自己买了原味豆腐脑自己调味，酸辣清淡不油腻，而且口感细腻，好喝极了😋。
配上油条，就是一道快手早餐。”
[主料]
豆腐脑：适量
[辅料]
榨菜：适量
香菜：适量
香葱：适量
薄脆：适量
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
香油：适量
小米椒：一个
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣豆腐脑的做法步骤]
1、买的原味豆腐脑。
2、香菜适量切小段。
3、香葱适量切小粒。
4、乌江榨菜切小粒。
5、小米椒切圈。
6、适量薄脆。
7、适量豆腐脑。
8、香葱，香菜，榨菜粒，薄脆，小米椒摆豆腐脑上。
9、适量盐，生抽，陈醋。
10、成品。
11、成品。
[小窍门]
1、、嫌辣可以不放小米椒，放些辣油更增色彩。我素来不喜油腻，故只放小米椒，不放辣油。这个视各人喜好吧😊。
2、、薄脆是自己用馄饨皮炸的，酥脆酥脆😊。
使用的厨具：其他
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