荷兰豆炒腊肠
[主料]
荷兰豆：300g
腊肠：1根
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆炒腊肠的做法步骤]
1、荷兰豆摘去两头洗净，锅中放入少许盐，水开后放入荷兰豆，变色后立刻捞入凉水中。
2、沥干水分装盘备用。
3、腊肠切片。葱花爆香后放入腊肠翻炒。
4、将腊肠中的油炒出后加入荷兰豆，翻炒中加入少许盐，鸡精大火翻炒几下关火出锅。
[小窍门]
1、、荷兰豆做好的标准是一是要绿，二是要脆，所以焯菜是关键，一变色就马上捞出。
2、、翻炒时要用大火，一经断生立刻出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐