特制香香油泼辣子
“ 刚从西安回来的我，沉迷于油泼辣子不可自拔……（辣椒面是我从西安带回来的，如果没有用一般的应该也不会差太多的）。”
[主料]
辣椒面：5勺（西安带回的）
蒜末：适量
生姜末：适量
香葱：适量
食用油：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
八角：适量
陈皮：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[特制香香油泼辣子的做法步骤]
1、到上油，开小火用花椒、八角、陈皮香锅，出香味，微焦捞出；
2、到上香葱小火慢慢煎；
3、煎葱油需要过程，准备西安买的辣椒面、蒜沫、生姜沫、少许盐和鸡精；
4、把葱煎到发黄微焦有黑边，捞出开大火使油温升高；
5、把油迅速到入准备好的调料碗中，搅拌均匀，放凉；
6、成品秀，超级棒…拌面、夹馍、凉拌菜都好吃…也可以放入芝麻和花生，会更香的[坏笑][坏笑][坏笑]。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料