白切招财
“ 猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。”
[主料]
猪舌：2个
[辅料]
料酒：2勺
姜片：6片
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1块
口味：五香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[白切招财的做法步骤]
1、猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂。
2、锅中注入水，加入姜片料酒。
3、冷水放入猪舌，大火煮开，煮出浮沫。
4、关火用流水冲洗干净刮去舌头上白色油脂。
5、锅中重新注入清水，加入姜片、八角、香叶、桂皮、料酒将水煮沸。
6、水沸后加入猪舌，再次煮沸后，加盖转小火煮30分钟左右。
7、放凉后，切片即可蘸酱汁食用即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜