鸡肉园菇披萨
[饼胚：]
高筋面粉：120克
低筋面粉：50克
白砂糖：30克
酵母：3克
食盐：2克
橄榄油：15克
温水：100克
[披萨酱：]
西红柿：1个
洋葱：半个
番茄沙司：10克
蒜蓉：适量
[馅料：]
鸡胸肉：1块
洋葱：半个
马苏里拉芝士：100克
青椒：1个
白园菇：300克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[鸡肉园菇披萨的做法步骤]
1、鸡胸肉切薄片，加盐、黑胡椒粉、料酒搅拌均匀并腌制半小时。。
2、烤盘内铺上一张油纸，放入腌好的鸡胸肉，上下火200℃烤10分钟。
3、制作披萨酱：洋葱切丁，蒜瓣拍碎，西红柿切丁，青椒去籽切丁。
4、锅中倒入橄榄油烧开后炒香披萨酱。
5、加入清水煮开。
6、加入番茄沙司炖煮。
7、煮至浓稠时关火。
8、准备馅料：白园菇洗净后切片，青椒切丁，洋葱切丁。
9、制作饼胚：所有材料入面包桶混合。
10、启动一次揉面程序揉出光滑面团。
11、发酵至两倍大。
12、排气后分成两份。
13、取一个面团擀成圆饼状。
14、将饼胚放入烤盘内，四周压薄贴向模具边缘，底部面胚用叉子扎出小眼。
15、倒入披萨酱抹平，撒上马苏里拉芝士。
16、铺上洋葱碎，青椒丁，园菇片，再撒一层马苏里拉芝士。
17、铺上鸡胸肉再撒一层马苏里拉芝士。
18、以上下火250℃预热烤箱，烤15至20分钟出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 西餐