青椒牛肉
[主料]
牛肉：250克
[辅料]
青椒：2个
干辣椒：5个
料酒：一勺
淀粉：一勺
盐：一小勺
葱：适量
生抽：适量
糖：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒牛肉的做法步骤]
1、牛肉切片待用。
2、青椒切片。
3、切好的牛肉里加上一小勺糖，生抽适量，清水少许反复抓匀，等牛肉把水分全吸收了之后，再加入少许清水反复抓匀，直到牛肉吃不进水，加入少许淀粉上浆，拌上一些油，入冰箱冷藏腌制入味。
4、炒锅加热，放入少许油，下牛肉片划炒。
5、待牛肉片变色后倒入切好的青椒片和辣椒干。
6、大火快炒，调入少许盐调味，撒上少许葱花装盘。
7、好了。
使用的厨具：炒锅
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