韭菜鸡蛋盒子
“ 我们家人最爱吃的韭菜盒子馅儿要多装些，皮要擀薄些油煎的外皮金黄酥脆吃着才香。”
[主料]
面粉：200g
韭菜：200g
温水：95g
鸡蛋：4个
[辅料]
盐：3g
蚝油：5g
食用油：10g
香油：2g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、食材备好。
2、面粉用温水合成面团饧发30分钟。
3、蛋打散加料酒盐搅匀。
4、小火把蛋液炒成碎颗粒。
5、韭菜切成小颗粒。
6、炒熟的鸡蛋晾凉后放入韭菜加入适量熟油拌匀。
7、加入适量蚝油拌匀。
8、加入少许香油拌匀。
9、最后加入少许盐拌匀韭菜鸡蛋盒子馅儿就完成了。
10、面团饧好后分成小圆剂子。
11、擀成薄片。
12、包上韭菜鸡蛋馅。
13、抱成月牙形再捏个花边。
14、捏好花边的韭菜鸡蛋盒子生胚。
15、电饼铛预热后刷一层油放入韭菜盒子胚。
16、煎制两面金黄就好。
17、皮薄馅大，吃一口外酥内软非常好吃。
使用的厨具：电饼铛
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