杏鲍菇炒肉丝
“ 杏鲍菇因其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。”
[主料]
肉丝：150克
[辅料]
杏鲍菇：2个
[调料]
葱：适量
泡椒：1勺
生抽：2勺
白糖：少许
味精：少许
蚝油：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[杏鲍菇炒肉丝的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净切丝。
2、杏鲍菇切丝、肉切丝、葱姜蒜备好待用。
3、小涮锅加油烧热，放入肉丝煸干水分，再放入葱姜蒜、剁辣椒炒出香味。
4、放入生抽、盐、白糖、蚝油炒至入味，放入杏鲍菇同炒。
5、待杏鲍菇炒熟入味，调入味精即可。
[小窍门]
1、.待肉丝炒至变色，没事水分时，再放入葱姜蒜和剁辣椒同炒。
2、.因为有剁辣椒，放盐要适量。
3、.少许糖会增香提鲜。
使用的厨具：炒锅
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